Botánica General. Anatomía y morfología. Vida orgánica. Botánica I por Odón de Buen. Historia Natural. Montaner y Simón, editores. 1891. Página 223. Aragón
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Botánica General. Anatomía y morfología. Vida orgánica. Botánica I por Odón de Buen. Historia Natural. Montaner y Simón, editores. 1891. Página 223. Aragón

Odón de Buen. Botánica I.





Insoluble por una distasa, que la desdobla en dos cuerpos muy simples y asimilables.

Las principales transformaciones que en la digestión se operan se refieren a las féculas, azúcares, glucosa, sustancias grasas y sustancias albuminoideas, lo mismo en los vegetales que en los animales.

El almidón se hace soluble mediante un fermento que fue el primeramente conocido y que recibe el nombre de amilasa; se considera como la diastasa propiamente dicha. La reacción química que se opera consiste en los siguiente: bajo la acción de diastasa el almidón ( C6 H10 O8) se transforma en glucosa (C6 H12 O6); se origina desde luego maltosa (C12 H22 011) y diversas dextrinas que acaban por convirtiese en este último cuerpo, que al fin, sufriendo la última hidratación, se convierte en glucosa, la forma asimilable del almidón.

La digestión de las féculas tiene especialmente lugar en las millas que germinan y en los tubérculos; se opera, sin embargo, en cualquiera otro lugar en donde el almidón sea utilizado por las células. No puede menos de ocurrir así: las sustancias amiláceas según es corriente admitir, tiene su origen en los órganos verdes; sin embargo, en estos no se acumulan, pues de acumularse entorpecerían la función, y en cambio, caminando por el vegetal, vienen a depositarse en determinados órganos, convirtiéndonos en almacenes alimenticios de reserva; para que existe este viaje se opere, el almidón ha de hacerse previamente soluble, pues solo bajo esta forma puede circular. Y se cree que al mismo tiempo que en la generalidad de las células se produce que al mismo tiempo que en la generalidad de las células se produce el almidón, actúan el diastasa trasformándose.

La semilla que germina, y en cuyo albumen abunda la fécula, al principio, a costa de esta se alimenta; la acción tiene que ser forzosamente digestiva y el agente una diastasa que fue asilada por M. payen de la semilla de algunas gramíneas.

En los tubérculos de la patata y de otros vegetales, que puestos en el suelo dan lugar a la formación de una nueva planta por el desenvolvimiento de las yemas, contribuye eficazmente la gran cantidad de fécula acumulada a este resultado.

Por último, si no bastaran estas pruebas, que vienen a enlazar

Historia Natural
Novisima edición profusamente ilustrada.
BOTÁNICA
con inclusión de la geografía botánica
Odón de Buen.

TOMO OCTAVO - BOTÁNICA I
Barcelona
MONTANER Y SIMÓN, EDITORES
Calle Aragón, núm. 309 y 311
1891



CAPíTULO CUARTO. TEJIDOS DE LOS VEGETALES. 1.- ORIGEN Y CARACTERES GENERALES.

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CAPíTULO QUINTO. ESTUDIO DE ALGUNOS TIPOS VEGETALES. I.- PROTOFITOS.

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II. MUSCINEAS.

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III.- CRIPTóGAMAS VASCULARES

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IV.- FANEROGAMAS. Estudio del Abeto.

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FISIOLOGIA. GENERALIDADES.

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CAPíTULO SEXTO. VIDA ORGANICA. I.- FUNCION DE RELACION.

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II.- FUNCIONES DE NUTRICION.

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III.- DIGESTIóN.

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IV.- RESPIRACIóN.

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V.- CIRCULACIóN Y TRANSFORMACIóN EXTERNAS.

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VI.- EXCRECIONES.

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CAPíTULO SéPTIMO VIDA SOCIAL DE LAS PLANTAS.
1.- CONSIDERACIONES PREVIAS.

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II.- ASOCIACIONES ENTRE VEGETALES.

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III. ASOCIACIONES DE PLANTAS Y ANIMALES.

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ONTOGENIA. CAPíTULO OCTAVO DESENVOLVIMIENTO DE LOS VEGETALES.
I. FECUNDACIóN.

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